Soy chef con alma nómada porque mi cocina es un reflejo vivo de un viaje interminable por el mundo. He recorrido los rincones de Canadá y Estados Unidos, explorado las tradiciones profundas de Colombia y España, vivido la elegancia de Francia e Italia, y experimentado la pureza de los sabores en Finlandia, Suecia, Noruega y los Países Bajos. Mi pasión me ha llevado a sentir la calidez vibrante de Brasil, México y el Caribe, mientras descubro la intensidad única de Sudamérica, desde Chile y Paraguay hasta Argentina y Uruguay.

En cada país, no solo probé sabores, sino que absorbí sus historias, sus aromas y sus emociones. No soy solo un chef, soy un contador de historias que transforma ingredientes en experiencias.

Cada plato que creo es un crisol de culturas, una fusión única que honra lo tradicional y lo reinterpreta con mi propia visión. Mi cocina despierta curiosidad porque no se limita a un solo lugar; es una propuesta global con alma latina, vibrante, arriesgada y llena de pasión. Invito a mis comensales a viajar conmigo, a probar el mundo entero en un solo bocado, donde lo callejero se vuelve gourmet y lo sencillo se transforma en arte. Esa esencia nómada es lo que hace que cada plato sea inolvidable.